Champagnole, Jura
Je m’appelle Mélanie. Je fabrique des chocolats et des confiseries depuis 2010, et tout ce que vous trouvez ici sort de mon atelier, à Champagnole.
Depuis 2010
En février 2010, j’étais secrétaire. J’ai créé mon entreprise pour aller vendre mes gourmandises sur les marchés.
Ça a marché mieux que prévu. J’ai décidé de m’y consacrer entièrement, et j’ai passé mon CAP de pâtissière en candidate libre, en juin 2013.
Aujourd’hui
Confiseries, chocolats aux pralinés que je fais moi-même, nougats, guimauves, meringues : tout sort de l’atelier, fait à la main.
Il y a de quoi se faire plaisir, et de quoi faire plaisir.
2013
J’ai créé un nougat au vin de paille pour la Pressée d’Arlay. La même année, j’ai été intronisée Chevalier de la Commanderie des nobles vins du Jura et Comté.
Ma façon de faire
Tout est préparé à la main, à l’atelier, du premier geste jusqu’à l’emballage.
Je fabrique à la demande, en suivant les saisons. Pour une grande quantité, prévenez-moi à l’avance et je m’organise.
Miel de sapin, Savagnin : je vais les chercher près d’ici.
À Champagnole
5 rue Progin, 39300 Champagnole
Du mardi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h 30. Fermé le samedi, le dimanche et le lundi.