{"title":"Bonbons tendres \u0026 calissons","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDes caramels au beurre salé, fondants et tendres, et des calissons à la pâte d'amande fruitée sous leur glaçage. À poser à côté du café en fin de repas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nougat-noir-vin-blanc-miel-sapin","title":"Nougat noir au Savagnin du Jura et miel de sapin","description":"\u003cp\u003eUn nougat très tendre, qui doit sa couleur sombre à la caramélisation du miel de sapin, au goût plus prononcé qu’un miel toutes fleurs. Ce miel vient de la Compagnie des Butineuses, au Latet, juste à côté de l’atelier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe l’associe au Savagnin, le vin typique du Jura : c’est lui qui garde la pâte tendre, et son goût arrive tout en subtilité, à la fin de la dégustation. Sans œufs, cuit à la casserole et coulé entre deux feuilles de papier azyme, je le fabrique depuis les premiers jours de mon activité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn petit cadeau régional, à offrir ou à rapporter dans sa valise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSachet de 115 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmandises \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55172228186451,"sku":"NOUGATVIN","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1111\/8159\/4963\/files\/gourmandises-cie-nougat-noir-0762.jpg?v=1790964051"},{"product_id":"nougat-au-chocolats","title":"Nougat au chocolat","description":"\u003cp\u003eUn nougat traditionnel au blanc d’œuf, fait avec le miel de montagne du Jura de la Compagnie des Butineuses, au Latet, juste à côté de l’atelier. J’y ajoute un chocolat à 100 % de cacao : il donne le goût du chocolat sans ajouter de sucre, le miel suffit. Puis viennent des amandes et des noisettes torréfiées, et des pistaches.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est moulé, puis découpé au couteau : les morceaux ne sont pas tous égaux, à vous de choisir le bon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSachet de 115 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmandises \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55172464542035,"sku":"NOUGCHOC","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1111\/8159\/4963\/files\/nougat-au-chocolats--01.jpg?v=1791896749"},{"product_id":"nougat-blanc","title":"Nougat blanc au miel de montagne","description":"\u003cp\u003eUn nougat de recette traditionnelle, à base de blanc d’œuf, que je fais avec un miel de montagne du Jura, celui de la Compagnie des Butineuses, au Latet, juste à côté de l’atelier, et des amandes torréfiées sur place.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe le fais dessécher au bain-marie, puis je le coule entre deux feuilles de papier azyme et je le découpe au couteau : les morceaux ne font pas tous la même taille dans le sachet. Comme ça, vous choisissez le plus petit ou le plus gros, selon votre envie du moment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSachet de 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmandises \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55172477092179,"sku":"NOUGATBLC","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1111\/8159\/4963\/files\/gourmandises-cie-nougat-blanc-table_7a958db5-b5ea-4a90-8d9f-f57227b23f4d.jpg?v=1790966922"},{"product_id":"calissons","title":"Calissons","description":"\u003cp\u003eBien connus de la région d’Aix-en-Provence, mes calissons sont ici carrés, puisque je n’ai pas l’appellation. La recette, elle, reste classique : des oranges et des melons confits du sud de la France, mixés avec de la poudre d’amande pour en faire une pâte d’amande fruitée, recouverte d’un glaçage au blanc d’œuf et au sucre glace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaciles à manger, ils plaisent aux petits comme aux grands.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSachet de 110 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmandises \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55172477124947,"sku":"CALI","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1111\/8159\/4963\/files\/calissons--01.jpg?v=1791981515"},{"product_id":"caramels","title":"Caramels","description":"\u003cp\u003eFondants et tendres caramels au beurre salé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSachet de 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmandises \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55172477223251,"sku":"CARAM","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1111\/8159\/4963\/files\/caramels--01.jpg?v=1791897746"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1111\/8159\/4963\/collections\/gourmandises-cie-collection-bonbons-0619.jpg?v=1790968569","url":"https:\/\/gourmandises-cie.fr\/collections\/confiseries-bonbons-tendres-calissons.oembed","provider":"Gourmandises et Compagnie","version":"1.0","type":"link"}