{"title":"Nougats","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDes nougats au miel de la Compagnie des Butineuses, au Latet, juste à côté de l'atelier. Le blanc aux amandes, celui au chocolat, et le noir au Savagnin et au miel de sapin, très tendre.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nougat-noir-vin-blanc-miel-sapin","title":"Nougat noir au Savagnin du Jura et miel de sapin","description":"\u003cp\u003eUn nougat très tendre, qui doit sa couleur sombre à la caramélisation du miel de sapin, au goût plus prononcé qu’un miel toutes fleurs. Ce miel vient de la Compagnie des Butineuses, au Latet, juste à côté de l’atelier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe l’associe au Savagnin, le vin typique du Jura : c’est lui qui garde la pâte tendre, et son goût arrive tout en subtilité, à la fin de la dégustation. Sans œufs, cuit à la casserole et coulé entre deux feuilles de papier azyme, je le fabrique depuis les premiers jours de mon activité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn petit cadeau régional, à offrir ou à rapporter dans sa valise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSachet de 115 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmandises \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55172228186451,"sku":"NOUGATVIN","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1111\/8159\/4963\/files\/gourmandises-cie-nougat-noir-0762.jpg?v=1790964051"},{"product_id":"nougat-au-chocolats","title":"Nougat au chocolat","description":"\u003cp\u003eUn nougat traditionnel au blanc d’œuf, fait avec le miel de montagne du Jura de la Compagnie des Butineuses, au Latet, juste à côté de l’atelier. J’y ajoute un chocolat à 100 % de cacao : il donne le goût du chocolat sans ajouter de sucre, le miel suffit. Puis viennent des amandes et des noisettes torréfiées, et des pistaches.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est moulé, puis découpé au couteau : les morceaux ne sont pas tous égaux, à vous de choisir le bon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSachet de 115 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmandises \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55172464542035,"sku":"NOUGCHOC","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1111\/8159\/4963\/files\/nougat-au-chocolats--01.jpg?v=1791896749"},{"product_id":"nougat-blanc","title":"Nougat blanc au miel de montagne","description":"\u003cp\u003eUn nougat de recette traditionnelle, à base de blanc d’œuf, que je fais avec un miel de montagne du Jura, celui de la Compagnie des Butineuses, au Latet, juste à côté de l’atelier, et des amandes torréfiées sur place.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe le fais dessécher au bain-marie, puis je le coule entre deux feuilles de papier azyme et je le découpe au couteau : les morceaux ne font pas tous la même taille dans le sachet. Comme ça, vous choisissez le plus petit ou le plus gros, selon votre envie du moment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSachet de 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmandises \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55172477092179,"sku":"NOUGATBLC","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1111\/8159\/4963\/files\/gourmandises-cie-nougat-blanc-table_7a958db5-b5ea-4a90-8d9f-f57227b23f4d.jpg?v=1790966922"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1111\/8159\/4963\/collections\/gourmandises-cie-collection-nougats-0787_af900597-4dc1-47ae-b84c-148d0e567094.jpg?v=1790968588","url":"https:\/\/gourmandises-cie.fr\/collections\/biscuits-nougats-nougats.oembed","provider":"Gourmandises et Compagnie","version":"1.0","type":"link"}